Det gode øl er grundbogen om øl og ølservering.
Bogen indeholder:
- Øllets historieFra år 8000 før vor tidsregning til i dag, med fokus på øl som kulturfænomen.
- Øllets ingredienserVand, malt, humle, gær og råfrugt. Rigt illustreret og detaljeret.
- Øllets brygningØlbrygning fra mæskning til lagring.
- Øllets regionerØlregionerne set ud fra deres betydning for udvikling af de forskellige øltyper.
- Øllets typerSpontangærede, overgærede og undergærede øltyper i de forskellige regioner.
- Sans dit ølAlle aspekter, der har at gøre med at nyde øl:Etiketter, flasker, fadøl og glas; Opskænkning, serveringstemperatur og omgivelsernes betydning; Øl og sanserne.
- Øl og madØl i mad og øl til mad, tradition og fornyelse.
Fotograf: Michael Blæhr
Fagredaktør: Karen Agerbæk
Mediernes anmeldelser
Yderligere information
Vis mere
Kommentar